《欧美一级超大黑鸡巴操大奶子》

腊月时节，红薯粉条绝对是河南人不可缺的过年百搭单(💋)品(🐒)！

春种红(🈯)薯秋打芡，寒冬腊月漏粉条

寒冬腊月是粉条生产的黄金季节

进入腊月

家家户户都会开始准备年货

红薯粉条也成了年货清单的必需品之一

哈喽，小伙伴们

食豫栏目周五准时上线

粉条(〰)是北方地区常见的食物，冬日里(🌧)一碗热气(🌹)腾腾的猪肉炖粉条诠释出了多少人(👾)对幸福生(🚭)活理解和向往。

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统(🕖)名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠(🛅)红薯内的淀粉来制作的一种食材。

小时候，每一年村里都有(🍊)人做粉条，春(🍶)天种下红薯，秋天收红薯，冬天开始做粉条，粉碎、过滤、打(🎓)浆糊、漏丝，制作过程很繁琐，是项极其劳累的工作。

新鲜的(🌻)粉条需要在冬日的阳(💳)光下晾晒，院子里、田野边上挂满了亮晶晶的粉条，小朋友们都会格外(🤮)兴奋，经常偷偷抽几根(🚓)放到嘴(💮)里嚼，很硬，没有特别的味道，只是(🍫)在物质贫乏的乡下用以缓解嘴巴的寂寞，生火时劈里啪啦烤几根，焦香美味。

红薯粉条制作工艺主要有选料、清洗、过箩、成芡、抽粉、晒(🥏)粉等工序，其中淀粉(🈵)的提取最为关键繁杂(🎲)。

红薯粉条，经传统工艺(🍺)精制而成，不(👍)含任何人工色(🤣)素，富含蛋白质、维(🎤)生素及矿物质等多种人体所需的营养成分，具有柔润嫩滑、口感筋道等特(💢)点，因此，粉条也素有“人造鱼翅”之美称。

粉条在河南吃货的餐桌上，那必须是有一定分量的，多以黄金配角的身份出现。不(📺)管是火锅、鸡公煲还是砂锅、炖菜，只要是(😍)汤汁鲜美浓郁的美食，一定不要(📛)少了它，可以清淡，可以(😹)浓郁，总是(📧)能完美驾驭各种味道(😶)。

可做焖子

在七八十年代，还没有杂交水稻，水稻亩产仅在500斤左右，而(🎑)红薯亩产已经达到2000公(🆎)斤。自然而然，红薯就成了当时人们的主食，“一年红薯半年粮”就很好的诠释了当时的情景。

天天吃红薯(👮)当然满足不了河南吃货人民对美食的热爱，因此，广大吃货们开动脑筋发明了焖子这道既挡饿又能假装成肉的菜品。

焖子中虽(🤯)然没有肉或仅有少量的肉(🎞)末，但比肉还好吃！把粉条煮软(🤥)加入红薯粉搅匀，拍成饼，入笼屉就能焖蒸出一大块来。

焖子可烧、可炖、可煮、可煎(🦁)、可炸，亦可凉拌，多种吃法俘获吃货的心。

可做烩菜

旧时冬日食材(🍑)匮乏(✡)，土豆白菜粉条的铁三角，可以自行组合、亦可搭配任意其他材料，萝卜、土豆、(🌶)豆腐、豆角…(🐾)…配上或浓或淡渗透的肉汁，都能给冬日单调的味蕾带来欣喜。

寒风凛冽的冬日，一碗热气腾腾的白菜猪肉炖粉条总能给人带来无尽的温暖。有肉有菜有碳水，还能有点热汤，热乎乎的喝到嘴里，粉条吸进嘴里，让人感受到美食最原(🔙)始的痛快。

而相比于火锅，大锅菜不怕剩，甚至剩菜更入味(🚮)，其制作本身的简(🏴)易性，以及其“炖一锅，顶三天”的便捷性使其成为很多家庭日常的冬日餐桌上的常客。

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有什么让你魂牵梦萦的美食呢？

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小编会挑选有特色、有故事的美食(🤯)翻牌哟～

责 编：刘晓蒙

责 校：程伊祺

审 读：曹银娜

部分内容(👩)来源网络

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